Dieses Rezept können sie für Mutterkuh Haxen sowie für Natura Beef Haxen verwenden:
Sie bereiten ihren Grill auf indirektes grillieren vor, mit einer Temperatur von 100°C
Geben sie in einem grossen Schmorgefäss Rotwein, aufgelöste Bouillon, Zwiebel,Knoblauch, Gemüse nach Wahl, evtl Kartoffeln und Gewürze bei. Geben sie den Deckel auf das Gefäss.
Dann lassen sie die Haxe im Saft im Grill bei 100 ° Grad, ca 6 Stunden schoren, bis das Fleisch vom Knochen fällt.
Geben sie immer wieder etwas vom Saft über die Haxen.
Der Stricknadeltest zeigt an wann das Fleisch gar ist.
Während des Garvroganges die Haxe immer mal wieder mit Saft betreufeln und die Garstufe immer wieder kontrollieren. 100°C
