Zutaten:
Bio Trutenbrust oder Bio Truten Filet
Senf
Super Bird Gewürz
Honey Hog Gewürz
Panko oder Haferkleie
2 Bio Eier
Frittieröl
Grill für Indirektes Grillieren
Zubereitung:
Bio Trutnfleisch vor der Zubereitung ca 2 Stunden aus dem Kühlschrank nehmen, waschen udn trocken tupfen
BioTrutenfilet oder Bio Trutenbrust in ca 5 cm grosse Würfel schneiden.
Würfel gut mit Senf, Honey Hog und Super Bird würzen und einreiben. Zugedeckt ca 1 Stunde einwirken lassen
Grill unterdessen auf 180°C aufheizen und für indirektes grillieren vorbereiten.
Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen
Panko oder Haferkleie in einer andern kleinen Schüssel mit Hony Hog würzen
Ein Würfel nach dem anderen zuerst im Ei drehen und dann mit dem Panko panieren.
Wenn der Grill genügend heiss ist, eine Grillschale mit Frittieröl auf den Rost geben und heiss werden lassen.
Nun alle Würfel, unter gelegentlichem Wenden, knusprig grillieren.
Dazu passt:
gegrilltes Gemüse und Salat
selbst hergestellte Dips zum dippen der Truten Burnt Ends
