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Oeschberg Fleisch für Gourmets
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   Oeschberg Fleisch für Gourmets  die es wissen wollen

 

Wir bieten ihnen ausschliesslich Oeschberg Fleisch an. Es hed so lang es hed.

Fleisch im Fleischladen
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  Oeschberg Fleisch im Fleischladen

Sie erhalten Oeschberg Fleisch im Fleischladen,so lange Vorrat

Vacumiert, beschriftet, tiefgekühlt und meistens für 2 Personen abgepackt

Bis 30. April 2019 Konventionell

1. Mai 2019-2020 hergestellt im Rahmen der Umstellung auf  biologische Landwirtschaft

Fleisch in Mischpaketen
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Oeschberg  Fleisch in Mischpaketen auf Bestellung

Ihr eigenes Mischpakete bestellen sie als Frischfleisch, abgepackt nach ihren Wünschen.

So lange Vorrat haben wir Mischpakete, gefroren und für 2 Personen abgepackt im Fleischladen an Lager

Oeschberg Fleisch App
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Unser Oeschberg Fleisch App

Mit unserem innovativen Web App bestellen sie bequem und zu jeder Zeit Fleisch mit ihrem Smartphone

Gerne aktivieren Sie die Pushnachrichten und werden somit aktuell über Frischfleischverkäufe informiert

 

Empfehlen Sie unsere Oeschberg Fleisch App Oeschberg Fleisch vom BuurehofBesuchen

 

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Für Informationen Betreff Frischfleischtermine abonnieren sie HIER unseren Newsletter

Wir stellen auf Bio um. Was heisst das für sie ?

Nach erfolgter Kontrolle und Zertifizierung, aber frühestens ab dem 1. Mai 2019 , des ersten Umstellungsjahres, gelten unsere Tiere als Umstellungstiere. Ab 1. Januar 2021 gelten unsere Tiere als Biotiere.

Sie erhalten unser Oeschberg Fleisch als

Umstellungs Trutenfleisch
Umstellungs Natura Beef
 Umstellungs Burenziegen-Weidegitzifleisch

und ab 1. Januar 2021 als Bio Knospefleisch

 

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Für Albumansicht bitte auf Bild klicken

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Für Albumansicht bitte auf Bild klicken

Zusammenstellung Mischpakete
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So sind unsere Oeschberg Mischpakete zusammengestellt

Im Hofladen gefroren sind die Mischpaket nur bedingt erhältlich, auf Nachfrage

Umstellung Fleisch ist erst nach Kontrolle und Zertifizierung erhältlich, frühestens jedoch ab Mai/Juni

Umstellung Trutenfleisch im Mischpaket

Unser Oeschberg  Trutenfleisch erhalten sie in Mischpaketen zu je 6 kg

Pro  6kg Mischpaket sind enthalten:

  • ca. 2.5 kg Brust 
    • geschnitten in Schnitzel
    • als ganzer Braten
    • als ganzer Braten und in Schnitzel geschnitten
  • ca. 1.5 kg Geschnetzeltes
    • Geschnetzeltes kann auch als Hackfleisch verarbeitet werden
  • ca. 1.5 kg Hackfleisch
  • ca. 500-600 gr Filet

Umstellungs Natura Beef im Mischpaket

Pro 10 kg Natura Beef im Mischpaket wählen sie zuerst ob mit  oder ohne Edelstücke.

Natura Beef Mischpakete erhalten sie ab mind. 10 kg

10kg für 2 Personen abgepackt
15 kg für 2 Pers, 3 Pers, 4 Pers
20 kg für 2 Pers, 3 Pers ,4 Pers.

grössere Mischpakete problemlos auf Wunsch

In einem 10 kg Mischpaketen  sind ungefähr enthalten:

  • 1kg Edelstücke
  • 1.5 kg Braten
  • 2kg Siedfleisch
  • 1kg Geschnetzeltes
  • 2kg Hackfleisch
  • 0.6 kg Ragout
  • 0.6kg Saftplätzli
  • 1kg Plätzli à la minute
  • 0.2kg Filet

Mischpakete werden gegenüber den Zusatzbestellungen vorrangig behandelt. Infolge Naturgewalten, Fleischmangels oder Anderem kann es sein, dass wir sie mit der Zusatzbestellung nicht bedienen können.

Herzlichen Dank für ihr Verständnis.

Umstellungs Burenziegen Weidegitzifleisch

Burenziegen Weidegitzifleisch erhalten sie in Mischpaketen à 4-6 kg:

  • Filet und Rückenfilet
  • Rollbraten
  • Bratwürste
  • Voressen mit Knochen
  • Kotelettlis
  • Gigot ganz oder verarbeitet als:
    • Gigot ganz
    • Gigot in Steak geschnitten
    • Gigot verarbeitet in Eggstück, Nüssli, Huftsteak, Gigotschnitzel am Stück

Wieso können wir die Zusatzbestellungen beim Trutenfleisch nicht zu 100 % garantieren

Infolge immer grösser werdender Nachfrage nach unserem Oeschberg Trutenfleisch können wir ihnen die Zusatzbestellung zum Mischpaket oder die reine Zusatzbestellung aus organisatorischen Gründen nicht zu 100 % garantieren.

Wir wollen keine Massentierhaltung, haben aber immer grössere Nachfrage nach unserem Trutenfleisch. Für uns wird es daher nun relativ schwierig das Fleisch von unseren Truten optimal einzuteilen. Wir haben uns daher entschlossen, dass wir Zusatzbestellungen noch annehmen, aber  nicht mehr zu 100 % garantieren können.

Wir beobachten das und werden zu gegebenere Zeit weiter entscheiden.

Herzlichen Dank für ihr Verständnis.

LAGERBESTAND TRUTENFLEISCH
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Lagerbestand Trutenfleisch

Bratwürste
Hamburger

Braten im Netz
ganze Flügel
ganze Schenkel

Hackfleisch
Geschnetzeltes

Gourmet Geschnetzeltes

Schnitzel
Brust ganz ( Braten)

Filet
Hals ganz
Herzen
Leber

6 kg Mischpakete, abgepackt für 2 Personen (wahlweise mit ganzer Brust und oder Schnitzel)

Natura Beef Lagerbestand,
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Natura Beef Lagerbestand

 

Hackfleisch
Hamburger
Oeschbergerli - Bratwürste
Sommer Grill Bratwürste
Haxen

Ochsenschwanz
Filet
Saftplätzli
Plätzli à la Minute
Geschnetzeltes
Ragout
Huftdeckel

Huftsteak
Hohrückensteak
Entrecote
Siedfleisch
Bäggli
Flank Steak

Back Ribs
Schulterbraten
Halsbraten

Niedergarbraten

Falsches Filet


10.05 kg Mischpaket, mit Edelstücken, für 2 Personen abgepackt im Wert von Fr 331.65

lagerbestand gitzi
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Burenziegen-Weidegitzifleisch
Lagerbestand

Filet/Rückenfilet
Falsches Filet
Bratwürste
Hamburger

Hackfleisch
Eggstück
Doppel -Kottelettlis
Rollbraten

Nüssli ganz
Huftsteak
Gigot ganz
Gigot Steak
Voressen mit Knochen
Voressen ohne Knochen
Racks
Leber
Mischpaket, ca 4-6 kg, abgepackt für 2 Pers.
Mischpaket tessiner Art

Einzelne Pack nach tessiner Art

 

auf dem gutsbetrieb leben folgende tiere
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Auf dem Gutsbetrieb Oeschberg leben folgende Tiere

 

  • Mutterkühe mit ihren Kälbern

    29 Kühe &  29 Kälbern

  • Limousin Stier

    Samurai

  • Truten

    80-90 weisse Truten

  • Burenziegen

    14 Ziegen -1 Bock -Gitzis

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