Dieses Rezept können sie für Mutterkuh Haxen sowie für Natura Beef Haxen verwenden:
Geben sie in einem grossen Schmorgefäss Rotwein, aufgelöste Bouillon, Zwiebel,Knoblauch, Gemüse nach Wahl, evtl Kartoffeln und Gewürze bei.
Dann lassen sie die Haxe im Saft im Backofen bei 100 ° Grad, ca 6 Stunden schoren bis das Fleisch vom Knochen fällt. Stricknadeltest zeigt an wann das Fleisch gar ist.
Während des Garvroganges die Haxe immer mal wieder mit Saft betreufeln.
En Guete
