Gewürzpaste EINFACH
- Je 50g Senf und Aceto Balsamico in eine Schüssel geben
- 55g Salz dazugeben
- 45g schwarzen Pfeffer dazugeben
- 15g Paprika dazugeben
- 10g gemahlenen Rosmarin dazugeben
- 10g gemahlenen Thymian dazugeben
je 10g Majoran und Curry dazugeben - 45g Dextrose(Traubenzucker) dazugeben
- Etwas Wasser und Olivenöl dazugeben , gut mischen, bis eine zähflüssige Marinade entsteht. Anschliessend in saubere und gut verschliessbare Gläser füllen und kühl stellen.
Die Gewürzpaste sollte nur gemahlene Gewürze enthalten und dünn aufgetragen werden(etwa 50gramm pro Kilogramm Fleisch), da sie vor dem Anbraten NICHT entfernet wird.