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Oeschberg Fleisch für Gourmets
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   Oeschberg Fleisch für Gourmets  die es wissen wollen

 

Wir bieten ihnen ausschliesslich Oeschberg Fleisch an. Es hed so lang es hed.

Kommende Termine
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Keine Termine
Fleisch im Fleischladen
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  Oeschberg Fleisch im Fleischladen

Sie erhalten Oeschberg Fleisch im Fleischladen,so lange Vorrat

Vacumiert, beschriftet, tiefgekühlt und meistens für 2 Personen abgepackt

Bis 30. April 2019 Konventionell

1. Mai 2019-2020 hergestellt im Rahmen der Umstellung auf  biologische Landwirtschaft

Fleisch in Mischpaketen
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Oeschberg  Fleisch in Mischpaketen auf Bestellung

Ihr eigenes Mischpakete bestellen sie als Frischfleisch, abgepackt nach ihren Wünschen.

So lange Vorrat haben wir Mischpakete, gefroren und für 2 Personen abgepackt im Fleischladen an Lager

Oeschberg Fleisch App
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Unser Oeschberg Fleisch App

Mit unserem innovativen Web App bestellen sie bequem und zu jeder Zeit Fleisch mit ihrem Smartphone

Gerne aktivieren Sie die Pushnachrichten und werden somit aktuell über Frischfleischverkäufe informiert

 

Empfehlen Sie unsere Oeschberg Fleisch App Oeschberg Fleisch vom BuurehofBesuchen

 

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Wir stellen auf Bio um. Was heisst das für sie ?

Nach erfolgter Kontrolle und Zertifizierung des ersten Umstellungsjahres, gelten unsere Tiere als Umstellungstiere. Ab 1. Januar 2021 gelten unsere Tiere als Biotiere.

Sie erhalten unser Oeschberg Fleisch als

Umstellungs Trutenfleisch
Umstellungs Natura Beef
 Umstellungs Burenziegen-Weidegitzifleisch

und ab 1. Januar 2021 als Bio Knospefleisch

 

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Für Albumansicht bitte auf Bild klicken

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Für Albumansicht bitte auf Bild klicken

Zusammenstellung Mischpakete
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So sind unsere Oeschberg Mischpakete zusammengestellt

Im Hofladen gefroren sind die Mischpaket nur bedingt erhältlich, auf Nachfrage

Umstellung Fleisch ist erst nach Kontrolle und Zertifizierung erhältlich, frühestens jedoch ab Mai/Juni

Umstellung Trutenfleisch im Mischpaket

Unser Oeschberg  Trutenfleisch erhalten sie in Mischpaketen zu je 6 kg

Pro  6kg Mischpaket sind enthalten:

  • ca. 2.5 kg Brust 
    • geschnitten in Schnitzel
    • als ganzer Braten
    • als ganzer Braten und in Schnitzel geschnitten
  • ca. 1.5 kg Geschnetzeltes
    • Geschnetzeltes kann auch als Hackfleisch verarbeitet werden
  • ca. 1.5 kg Hackfleisch
  • ca. 500-600 gr Filet

Umstellungs Natura Beef im Mischpaket

Pro 10-12 kgkg Natura Beef im Mischpaket wählen sie zuerst ob mit  oder ohne Edelstücke.

Natura Beef Mischpakete erhalten sie ab mind. 10 kg

10-12kg für 2 Personen abgepackt
15-17 kg für 2 Pers, 3 Pers, 4 Pers
20-22 kg für 2 Pers, 3 Pers ,4 Pers.

grössere Mischpakete problemlos auf Wunsch

In einem 10 kg Mischpaketen  sind ungefähr enthalten:

  • 1kg Edelstücke
  • 1.5 kg Braten
  • 2kg Siedfleisch
  • 1kg Geschnetzeltes
  • 2kg Hackfleisch
  • 0.6 kg Ragout
  • 0.6kg Saftplätzli
  • 1kg Plätzli à la minute
  • 0.2kg Filet

Abholung der Mischpakete:

1. Teilabholung :

Hier holen sie ihr  10 Tage gelagertes Hackfleisch, Bratwürtse, Hamburger, Siedfleisch, Ragout, Saftplätzli und  Braten als FRISCHfleisch ab. Oder sie lassen es einfrieren  und nehmen alles beim 2. Abholtermin

2. Abholtermin:

Hier holen sie das gefrorene Fleisch von 1. Teil ab(Hackfleisch und Co) und auch das FRISCHE Fleisch von den Edelstücken.
Wenn sie die 1. Teilabholung von Hackfleisch und Co schon gemacht haben holen sie heute nur noch die 21. Tage gelagerten Edelstücke ab

Umstellungs Burenziegen Weidegitzifleisch

Burenziegen Weidegitzifleisch erhalten sie in 3 Mischpaketvarianetn

MISCHPAKET A à Fr 39-/kg 
klein 4-6 kg  oder gross 8-12 kg

bestehend aus :

Schulter ganz
Gigot ganz
Rücken ganz
oder
Rücken in Doppelkottelettlis geschnitten
Brust und Hals als Voressen mit Knochen verarbeitet

MISCHPAKET B à Fr 30.-/kg

Ganzes Gitzi nach tessiner Art verarbeitet ( ca 15 cm grosse Stücke in ca 1 kg Pack vacumiert)

PAKET C à Fr 29.-/kg

ganzes Gitzi am Stück , ca 4-6 kg

halbes Gitzi am Stück, ca 8-12 kg

 

Wieso können wir die Zusatzbestellungen beim Trutenfleisch nicht zu 100 % garantieren

Infolge immer grösser werdender Nachfrage nach unserem Oeschberg Trutenfleisch können wir ihnen die Zusatzbestellung zum Mischpaket oder die reine Zusatzbestellung aus organisatorischen Gründen nicht zu 100 % garantieren.

Wir wollen keine Massentierhaltung, haben aber immer grössere Nachfrage nach unserem Trutenfleisch. Für uns wird es daher nun relativ schwierig das Fleisch von unseren Truten optimal einzuteilen. Wir haben uns daher entschlossen, dass wir Zusatzbestellungen noch annehmen, aber  nicht mehr zu 100 % garantieren können.

Wir beobachten das und werden zu gegebenere Zeit weiter entscheiden.

Herzlichen Dank für ihr Verständnis.

LAGERBESTAND TRUTENFLEISCH
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Lagerbestand Trutenfleisch

geräucherte Trutenbrust

geräuchertes Trutenfilet

Bratwürste
Hamburger
Braten im Netz
ganze Flügel
ganze Schenkel
Hackfleisch
Geschnetzeltes
Gourmet Geschnetzeltes
Schnitzel
Brust ganz ( Braten)
Filet
Hals ganz
Herzen
Leber

Diverse Fleischladenpakete ab mind. 5kg mit 5% Rabatt

Natura Beef Lagerbestand,
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Natura Beef Lagerbestand

Hackfleisch
Hamburger
Oeschberg Fun-Spiessli
Oeschberg Spiessli
Oeschberg - Bratwürste
Beeferli
Oeschberg Schnägg
Haxen
Ochsenschwanz
Filet
Saftplätzli
Plätzli à la Minute
Geschnetzeltes
Ragout
Huftdeckel
Huftsteak
Hohrückensteak
Entrecote
Siedfleisch
Bäggli
Flank Steak
Schulterbraten mit Rezept per QR Code
Halsbraten
Niedergarbraten
Falsches Filet
Zunge gesalzen
Nierenbraten
Leber

5kg Familien Grill Paket

SHORT RIPS
BACK RIPS

HERZ

SAUCENKNOCHEN

MARKBEIN

Mischpakete zu 10 und 15 kg , abgepackt für 2 Personen

Fleischladenpakete ab 5 kg mit 5% Rabatt

lagerbestand gitzi
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Burenziegen Weidegitzifleisch Lagerbestand

Mischpaket A  à Fr 39.-/kg

  •   klein 4-6 kg
  •   gross 8-12 kg

bestehend aus:

Schulter ganz
Gigot ganz
Rücken ganz
oder
Rücken in Doppelkottelettlis geschnitten

Brust und Hals als Voressen mit Knochen

Mischpaket B à Fr 30.-/kg

bestend aus:

Ganzes Gitzi nach Tessiner Art verarbeitet( ca. 15cm grosse Stücke in ca 1 kg Packvacumiert)

 

PAKET C à Fr 29.-/kg

bestehend aus:

Ganzes Gitzi am Stück, ca 8-12 kg

halbes Gitzi am Stück, ca 4-6 kg schwer

 

auf dem gutsbetrieb leben folgende tiere
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Auf dem Gutsbetrieb Oeschberg leben folgende Tiere

 

  • Mutterkühe mit ihren Kälbern

    29 Kühe &  29 Kälbern

  • Limousin Stier

    Samurai

  • Truten

    80-90 weisse Truten

  • Ziegen

  • 5 Burenziegen, 1 Burenziegenbock  und Gitzis verschiedenen Alters
    3 Mischlingsziegen
    3 Appenzeller Ziegen

 

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