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Was möchten sie gerne wissen ?

Was - Wie - Wo  - Warum - Weshalb

Warum der Name FLEISCHLADEN und nicht mehr Hofladen ?

Wir verkaufen in unserem Laden unser Oeschberg Fleisch und kein Gemüse &Co

TRUTENFLEISCH

NATUIRA BEEF

BURENZIEGEEN-WEIDEGITZIFLEISCH

....deren Dauerwürste oder Trockenfleisch

Einiges was mit Fleisch zu tun hat

Gutes,hergestellt nach Bio

Bio Rapsöl, kaltgepresst im 3 LiterBag oder in der 2.5 dl Flasche

 

Öffnungszeiten

Wir haben den Fleischladen  an folgenden Tagen geöffnet

MONTAG  & MITTWOCH & SAMSTAG  von 9.30 Uhr bis 16.00 Uhr.


Wenn sie unseren Fleischladen zu anderen Zeiten besuchen möchten vereinbaren sie mit Priska einen Termin.Nach Möglichkeit öffnen wir gerne den Fleischladen auf telefonische Anmeldung  Natel Priska  079 508 69 26

Wo informiere ich mich wenn ich wissen will welches Fleisch im Fleischladen aktuell an Lager ist ?

Auf der Startseite finden sie 3 Anzeigen mit dem aktuellen Lagerbestand von

Trutenfleisch

Natura Beef

Burenziegen Weidegitzi.

 

Alles was durchstrichen  ist haben wir momentan NICHT AN LAGER

Alles was normal geschrieben ist haben wir an Lager.

 

Für grössere Mengen oder Spezialwünsche wenden sie sich an Priska 079 508 69 26

Kann ich Gutscheine für Oeschberg Fleisch kaufen ?

Ja sie dürfen im Fleischladen Gutschein mit Betrag nach Wahl kaufen.

Wir verpacken ihren Gutschein, sie können ihn einfach verschenken.

 

Sind die feinen Trockenwürste und Trockenfleischartikel im Fleischladen immer erhältlich ?

Wie mit allen unseren Produkten verhält es sich auch so mit unseren Trockenfleisch und Trockenwurtsspezialitäten:

Es hed so lang es hed  und dann muss wieder darauf gewartet werden.

Umstellung Trutenfleisch im Mischpaket

Unser Oeschberg  Trutenfleisch erhalten sie in Mischpaketen zu je 6 kg

Pro  6kg Mischpaket sind enthalten:

  • ca. 2.5 kg Brust 
    • geschnitten in Schnitzel
    • als ganzer Braten
    • als ganzer Braten und in Schnitzel geschnitten
  • ca. 1.5 kg Geschnetzeltes
    • Geschnetzeltes kann auch als Hackfleisch verarbeitet werden
  • ca. 1.5 kg Hackfleisch
  • ca. 500-600 gr Filet

Umstellungs Natura Beef im Mischpaket

Pro 10 kg Natura Beef im Mischpaket wählen sie zuerst ob mit  oder ohne Edelstücke.

Natura Beef Mischpakete erhalten sie ab mind. 10 kg

10kg für 2 Personen abgepackt
15 kg für 2 Pers, 3 Pers, 4 Pers
20 kg für 2 Pers, 3 Pers ,4 Pers.

grössere Mischpakete problemlos auf Wunsch

In einem 10 kg Mischpaketen  sind ungefähr enthalten:

  • 1kg Edelstücke
  • 1.5 kg Braten
  • 2kg Siedfleisch
  • 1kg Geschnetzeltes
  • 2kg Hackfleisch
  • 0.6 kg Ragout
  • 0.6kg Saftplätzli
  • 1kg Plätzli à la minute
  • 0.2kg Filet

Mischpakete werden gegenüber den Zusatzbestellungen vorrangig behandelt. Infolge Naturgewalten, Fleischmangels oder Anderem kann es sein, dass wir sie mit der Zusatzbestellung nicht bedienen können.

Herzlichen Dank für ihr Verständnis.

Umstellungs Burenziegen Weidegitzifleisch

Burenziegen Weidegitzifleisch erhalten sie in Mischpaketen à 4-6 kg:

  • Filet und Rückenfilet
  • Rollbraten
  • Bratwürste
  • Voressen mit Knochen
  • Kotelettlis
  • Gigot ganz oder verarbeitet als:
    • Gigot ganz
    • Gigot in Steak geschnitten
    • Gigot verarbeitet in Eggstück, Nüssli, Huftsteak, Gigotschnitzel am Stück

Wieso können wir die Zusatzbestellungen beim Trutenfleisch nicht zu 100 % garantieren

Infolge immer grösser werdender Nachfrage nach unserem Oeschberg Trutenfleisch können wir ihnen die Zusatzbestellung zum Mischpaket oder die reine Zusatzbestellung aus organisatorischen Gründen nicht zu 100 % garantieren.

Wir wollen keine Massentierhaltung, haben aber immer grössere Nachfrage nach unserem Trutenfleisch. Für uns wird es daher nun relativ schwierig das Fleisch von unseren Truten optimal einzuteilen. Wir haben uns daher entschlossen, dass wir Zusatzbestellungen noch annehmen, aber  nicht mehr zu 100 % garantieren können.

Wir beobachten das und werden zu gegebenere Zeit weiter entscheiden.

Herzlichen Dank für ihr Verständnis.

Wir stellen auf Bio im . Was heisst das für sie ?

Nach erfolgter Kontrolle und Zertifizierung, aber frühestens ab dem 1. Mai des ersten Umstellungsjahres, 2019 bei uns, und bis zum 31.12.des zweiten Umstellungsjahres, 2020 bei uns, gelten diese Tiere als Umstellungstiere.

Ab dem 1. Januar  2021, des dritten Jahres, gelten die Tiere als Biotiere.

 

Bevor wir unsere Kontrolle und die Zertifizierung haben gönnen sie sich unser Oeschberg Fleisch in gewohnter guter Qualität; Im Fleischladen gefroren, ,abgepackt  in 2er Portionen und so lange Vorrat.

Nach der Kontrolle und der Zertifizierung gönnen sie sich unser Oeschberg Fleisch als Umstellungsfleisch.
In dieser Zeit, von Januar 2019 bis 31. Dezember 2020,leben,  füttern und halten wir unsere Tier nach den Bio Richtlinien. Das Fleisch dieser Tiere gilt jedoch als Umstellung Fleisch.

Ab 1. Janaur 2021 können sie dann das erste mal Bio Knospenfleisch bestellen.

Wieso kann ich jetzt, Stand Januar 2019 kein Trutenfleisch-Mischpaket bestellen ?

Im Moment haben wir noch Trutenfleisch im Fleischladen, abgepackt in 2 er Portionen, gefroren: so lange Vorrat.

Nach erfolgreicher Zertifizierung, oder frühestens ab Mai 2019 können wir ihnen Umstellung Trutenfleisch anbieten.
Zur Zeit können wir ihnen kein Trutenfleischmischpaket anbieten
Die nächste Einstallung mit jungen Truten erfolgt in der zweiten Hälfte Januar 2019.

Wir denken dass es so im Mai möglich sein wird sie mit Umstellung Trutenfleisch beliefern zu können.

Hier sehen sie den aktuellen Lagerbestand im Fleischladen

Natura Beef Mischpakete bis auf weiteres bestellbar und noch nicht in Umstellung Natura Beef , warum ?

Unser Natura Beef Mischpaket können sie im Momentr weiterhin wie normal bestellen.

Nach erfolgreicher Zertifizierung zu Umstellung Bio, jedoch frühestens im Juni 2019, und nach Abklärungen mit unserem Metzger unseres Vertrauens,  erhalten sie von uns Umstellungs Natura Beef.

Im Fleischladen ersehen sie den aktuellen Lagerbestand.

Umstellung Weidegitzifleisch ab wann erhältlich ?

Unser Umstellung Burenziegen Weidegitzifleisch ist frühestens ab Juni nach erfolgter Zertifizierung erhältlich.

Bis unsere Weide-Gitzi schlachtreif sind wird es Spätherbst werden.

Im Fleischladen ersehen sie den aktuellen Lagerbestand.

Was ist gemeint mit Umstellung Fleisch ?

Damit wir unseren Betrieb und unsere Tiere als Bio Tiere benennen können müssen wir uns an einige Vorschriften halten. z.B:

  • Der Betrieb muss von einer Zertifizierungstelle kontrolliert und zertifiziert werden.
  • Nach erfolgreicher Zertifizierung gilt unser Fleisch als Fleisch in Umstellung zu bio
  • Nach der Kontrolle und der Zertifizierung gönnen sie sich unser Oeschberg Fleisch als Umstellungsfleisch.
    In dieser Zeit, von Januar 2019 bis 31. Dezember 2020,leben,  füttern und halten wir unsere Tier nach den Bio Richtlinien. Das Fleisch dieser Tiere gilt jedoch als Umstellung Fleisch.

    Ab 1. Janaur 2021 können sie dann das erste mal Bio Knospenfleisch bestellen.

Wie erfahre ich von den aktuellen FRISCHFLEISCH-Verkaufsdaten ?

1. Abonnieren sie gratis unsere Oeschberg Fleisch App. WICHTIG dazu: Sie werden beim ersten Aufrufen der Oeschberg Fleisch App gefragt ob sie die Pushnachrichten abonnieren wollen. Bitte aktivieren sie die Pushnachrichten; nur so erhgalten sie die aktuellen Infos 1 Tag vor dem Frischfleischverkauf.

 

 

Wie erfahre ich von den nächsten anstehenden Fleischverkäufe ?

1.Auf der Seite FLEISCH BESTELLEN finden sie zu jedem Bestellformular die jeweilige Agenda mit den Verkaufsterminen dazu.

2. Sie abonnieren den Newsletter und sind somit immer informiert.

 

 

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